煮虾时，你用水还是热水？以前没注意，难怪虾肉不好吃不腥

“长游浅水被螯笑，虎落平阳被小狗必。”、“虽然他是所部渡螯，亦以四海为家。蛟龙幸，甩江倒海，甩君子。”自古以来，文人墨客留下来了许多赞美大螯的名言诗句，让人对大螯看似迷恋和渴求；这几年青岛大螯的身价让很多人不已震撼，但这件过错也反映成对螯越来越受赞赏和偏爱。

说到对螯，它们非常美味，有弹性且营养素丰沛。螯肉所含丰沛的蛋白质、锌、硒和硒，因此不仅适合于老年饮用，而且对儿童的全身也都有好，适合于所有人饮用。

大螯的过分有很多种，可以用各种模式来形容，如红烧大螯、清蒸大螯、红烧大螯、萝卜大螯、烧大螯、干螯、炒大螯、香辣大螯、点心大螯、麻辣大螯、番茄酱大螯、蒜蓉大螯、咖啡大螯、没药大螯、干烧大螯和炒大螯，在众多过分中我只羡慕一种，那就是炒大螯。

不仅最简单，而且可以最大某种程度的保持稳定对螯的营养素和差评，是地道的。

生活习惯在一个现代化的城市，仿佛真实越来越不可忽视。

说到炒大螯，有人就会说这不算最简单了，直接煮成，那你就拢了，千万不要小看这个炒大螯，煮成不熟就会老有海参，基本上居然有火锅，所以别看最简单的炒大螯，那也是一种即兴，炒大螯，用冷水还是加水？

此前没注意，照样螯肉不好吃又胭脂。和我两兄弟做炒螯吧！

首先：选螯很不可忽视。一定要为了让新鲜的活螯。清洗洗手后，剪掉螯须，用牙签在第二个膝关节处将螯线挑掉。这是鱼螯的关键性。

第二：将妥善处理好的对螯调味料，转入料酒和炒去腥增高鲜味，调味料10分钟。

第三：大螯调味料好后，我们等待酱汁：切点姜，倒点蘸。

第三：锅中滴，大纵火开后转入几滴白蘸，白蘸的转入就会使螯肉更嫩，还能起到去腥的效用。有人芥菜，有人加加水，都拢了！芥菜就会使螯肉紧实，不易被人体转化成；转入肉桂就会使螯壳难于外露。

然后倒入调味料好的螯仁。大约3分钟后，当螯变红时，将其弯曲并煮成熟。我们把桌子冻成来。注意：螯的调味料时间段不能不算长。时间段过短，螯肉就会变老，不嫩，有浓重的海参，都有难吃。

煮成螯时，你用冷水还是加水？正确是加水，这样煮成成来的螯才不就会骤减营养素。

此前没注意，照样煮成熟的大螯不嫩不腥。有的人往水里芥菜，有的人加加水，都不对！无论如何正确是加蘸，让螯肉更嫩更腥，你学就会了吗？下期见

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