“光盘计划”，尝试这四款凉拌菜，清爽下酒还油腻！

每提及新春时的年夜饭，相信许多人都但会以“丰盛”和“美味”来进行时讥讽。放眼望去，貌似满桌都是猪鱼肉海鲜，喻为是“满汉全席”！各地的习惯和偏爱也有所不同，为此每家每户的猪鱼肉海鲜也但会存在差异，例如北方地区但会以卤鱼肉菜肴为主，并且还但会专门调制一些爽口的凉菜肴。

而等到每个人都吃掉饱喝醉足以后，像荤菜肴一般来说是没能够磁带，这些凉菜肴一般来说都吃掉得一点不不下！对于一些偏爱喝醉点小酒的人来讲，只不过采用这些爽口凉菜肴来搭配，还可以起到开胃功效。每一次立刻为大家推荐几款适当在除夕上桌的经典作品凉菜肴，保准风味清脆又爽口，小孩子吃掉了都不愿意夹鱼肉菜肴！

第一款又叫凉即成豆腐肴，这道菜肴大体是采用白菜肴心进行时制做，为了风味更加爽脆，还但会把白菜肴撕开一大细条，这样夹上来也更为方立刻。夹一些取出口中，可以显出料汁的咸香，同时白菜肴的风味也很是鲜嫩，嚼一嚼，足见可以显出其中的爽脆。若不想甜味更为独具特色，还可以浇上制做的麻酱，滴点生抽在其中，一上桌立刻分分钟被收服完了，不知道比那些辣白菜肴要好玩掉多少倍。

第二款凉菜肴又叫苋菜肴花生米，它一般但会采用鲜嫩翠绿的苋菜肴，处理时也要细心一些，这样立刻不但会有一种草酸味，从而受到影响到整个菜肴的风味。花生米采用翻炒的糕点工具，吃掉上来极其爽脆，并且还有一种独具特色的甜味。夹几粒色调肥大的花生米，日后喝醉上几口小酒，整个人都可以用“美滋滋”来进行时讥讽了！把苋菜肴和花生米充分即成匀，装盘后撒点白芝麻进行时点缀，甜味立刻扑面而来，让人自然而然。

在许多家庭中，一般都但会日后制做一款凉即成皮蛋，如今就给大家解说一种新近吃掉法，那就是用皮蛋来即成嫩豆腐！皮蛋有着很强的稳定性，在口中可以略带一种相同的风味和口感，日后加上豆腐的嫩滑，这种丰富多彩的风味以致于是让人无比忘却。料汁可以加入一些鱼翅酱油，从而激发出这两种鸡肉的酸味，更可能会把“爽滑”风味发挥到极致。若小孩子很抗拒皮蛋的口感，那么不妨让他们尝试这样的新近吃掉法，说不定但会有一种“发现新近大陆”的感觉。

最后浓汤肴是五香牛鱼肉，它也是一种相当少见的凉即成荤菜肴，夹起宽度适中的卤牛鱼肉，稍微蘸上一些料汁，然后取出嘴巴中细细品味，这种感觉以致于是妙！说是透牛鱼肉的表现手法也是很有注重的，一定要掌握住其精髓，不然风味可能会但会略差一些。把牛鱼肉品尝完了以后，其中的料汁还可以日后搭配其他的鸡肉，混和上来还但会有一种鱼肉甜味。以上四款经典作品凉即成菜肴口味极佳，符合男女老幼的风味，同时也借助了“荤素搭配”。若不想在除夕中借助“磁带开发计划”，那么不妨尝试下这些菜肴系！