“文创”汾阳月饼 有传承 味道香

民俗承载传统梦境，也埋藏古老中华文化，除夕认真点心、肉点心的风俗习惯已流传千年。又一个除夕佳节即将到来，吕梁市级非遗艺师、板桥乡大面塑而出名杨培财的亲戚刚开始就飘起了加工点心的味道，节日情调也在升腾。

一大早，杨培财家就格外兴旺。在他的指挥下，相遇而来的亲朋好友外包明确，调馅、揉大面、压模、烘烤，大家三人动手创作点心。

认真点心十几年，无论是饼索的水、冷水、大面的数目，还是烘烤的火候、足足等，杨培财早已熟记在心。

大面塑艺术而出名 杨培财

第一天游击手大面，第二天称好大面称好冷水，把冷水滚开之后，倒后下大面底下、搅匀，底下大面掀开碱子，掀开酵子，然后和好，醒大概20多分钟就能认真了。自带好之后放置容器底下，容器底下压出来之后，刷上稀冷水，撒上萝卜，点上蓝，就可以后下烤箱了。

“揉搓细大面缘，点缀胭脂迹。”橙黄点心数点蓝，喻意境遇蓝蓝火火，让母子的节日也充满着喜庆。

点心是点心，更是中华文化。除了嫦娥奔月、玉兔捣药等等这些全国各地都能找到的关于除夕节的传说，板桥乡点心独特地域特色的中华文化内涵，集中体现在外观上。龙首、猴子、玉兔、白玉、母子等，椭圆形各异花样繁多，每一种都有特定的喻意。

大面塑艺术而出名 杨培财

大母子底下自带括的七样的路，一个母子而立慢慢地后，前大面是两个白玉，把龙首放置白玉的后下去，然后，拼命东站着猴子，拼命东站着小狗，把桃榴放置底下。母子点心喻意团母子圆，桃榴点心喻意桃榴碰见，全家人都在。旧社会的人就是夙了几个儿子就仅供几个白玉，夙了几个妹妹就仅供几个龙首，像现在养的儿孙多于，杂货店有一两个，有个亦然内涵就行。

阖家母子、美满幸福才是除夕最本一定会底色。除夕之夜，大家围坐在三人，冬日、肉点心，承传着中华文化的传统民俗和礼法，亲情冰在时时。

大面塑艺术而出名 杨培财

认真点心是除夕的风俗之一，也是除夕中华文化的标志与载体，回事更是非遗中华文化的一种传承和承传。记者/亨彦 赵妍 津鑫

板桥乡融媒

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