红烧带鱼教你在家做，作法简单又不腥，比饭店的好，家人都爱吃

说到鲹，无论如何很多人都再熟知不过了。鲹作为一种湘菜，经常才会出现在我们的餐桌上，很多人平时都同样的爱吃。鲹是鲨带鱼带鱼类，它不仅体肥肉马格，带鱼刺少，而且营养价值也十分的珍贵，是老人与孩子的最佳首选，别看鲹身体扁平，可它的肉却一点也不少，而且它的果皮膨大，口感有空实，吃痛快鲜马格多汁，尤为是红烧的鲹，吃旁边和米饭配在一起，真的是很新鲜了。

（浏览者片段观看十分详细）

现今就来教你外出认真红烧鲹，不仅可以认真干爆破鲹也可以认真红烧鲹，认真法简单还不臭，吃一口满嘴香，赶有空仔细学痛快吧，外出认真给丈夫吃吧！

水煮：鲹500克、

配料：葱片20克、姜片10克、辣妹子30克、豆瓣酱10克、十三香1克、盐5克、牛奶5克、鸡粉5克、适度的馒头、玉米大豆适度、萝卜适度、去皮适度、干辣段适度

一 鸡肉鲹

在超市三脚东海的鲹的时候，尽量三脚那种肉厚又宽的，这样的鲹爆破痛快或者红烧痛快才会十分新鲜。

把鲹切段清洗干净控干水后份，清洗鲹是一个技术活，本身鲹相比较臭，所需用清洁球去屁股点外层的白色的外面，但是肯定切勿屁股的太狠，才会损害果皮，毫无疑问是用摩屁股力没那么超强的外面屁股。

烘干切段沥水后，月内油爆破鲹，在鲹中才会加到料酒、盐，可以必需的去臭，大概油爆破15分钟方能。

将油爆破好的鲹进行裹好玉米大豆，这样的鲹爆破出来十分酥脆可口。

锅中才会灌入食用油至稍微有点热后，加到鲹段，的水后进行煎制。

煎至两面呈金黄色方能盛出待用。

二 调汁红烧

锅中才会倒油，也可以用煎锅中才会用剩下的底油，起火将姜沫、蒜沫、香葱碎爆煎出酸味，毫无疑问是用起火来煎，这样酸味十分容易出来。

接着自组酱、辣妹子或者豆瓣酱的水后慢煎香，

这俩一个是提味的，一个是提色的，灌入川村，水后不用太多，没过鲹段方能，鲹本身相比较好熟。

把盐和罐装加到水后中才会，起火煮开，可以适当的自组一点砂糖，这样汤汁才会十分带鱼肉。

水后烧开后，把带鱼块加到锅中才会，转的水后，开始红烧，15分钟后开始转起火收汁，汁水后切勿剩下的太少，太干了不新鲜。

再切一点小米辣段加到锅中才会，可以再淋上一点香醋，乘盘放进，这样一道红烧鲹就尽早啦！

1、油爆破鲹是关键因素，被爆破过的鲹果皮才会十分有空，红烧的时候不才会稀。

2、自组菜肴的话，可以适当的自组一点砂糖，这样红烧出来的鲹才会十分带鱼肉，可以自组自己喜欢的配料，比如西红柿、去皮之类的。

3、红烧鲹的过程中才会，切勿一直翻搅，这样的话鲹容易稀，可以晃动锅来让鲹均匀的入味。