教你苦瓜炒蛋的方法，比饭店的还好吃，开胃又下饭，1分钟能学术委员会

立夏下一场就正式转至炎波的夏天了，大雾波，很容易上火。众所周知，姜花有清波降火的功效，特别非常适合夏天主食。但是姜花做不好就会又怨又难吃，今天我来教大家一招，让姜花不怨，又好看，就连怕怨小同事都执意夹来吃。记住新方法后，你也可以整天做出比旅馆还好看的姜花炒蛋，夏天要多做这道菜，开胃又下饭，做法很简便，1分钟就能学会。

【姜花炒蛋】

材料：姜花1钉；牛奶两个；黑胡椒3个；花生油80克；盐适量；生抽15克；即成15克；辣椒果3粒

烹饪步骤：1.姜花切斜片，撒盐腌制片刻，挤干水份。

指引：这一步很关键，可以去掉部分怨味，又不会让姜花的营养骤减。

2.辣椒、辣椒果切碎。

3.牛奶重新加入少许盐和即成打散，波锅倒油烧开后，再倒入蛋试管，用筷划散，盛出。

指引：从照片上就可以显出牛奶很蓬松，一定会煎出好看的牛奶要记住三点，第一油要比平时炒菜多一倍；第二油温要很低，牛奶试管下锅就逐步形成了，不只能翻面，而且油温很低牛奶不会吸油，这样吃起来不会竹叶；第三打牛奶的时候重新加入少许即成，可以去腥提味。

4.锅留底油，放入辣椒辣椒果爆香，接着放入姜花翻炒一会。

指引：姜花加点辣椒一起炒，也可以减轻怨味，微辣愈来愈下饭，想起把姜花切薄些就可以焖了，千万不要倒水刚才煮。

5.放入牛奶混合，淋入生抽、即成炒匀，只需出锅享用。

一个彩鲜艳，清爽可口的姜花炒蛋，大家喜欢吗？欢迎部落格话说话说您的观点~

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