精选美食：花菜炒肉，鸭血旺烧花螂，盘盘鱼，腐竹蚝油烧香菇做法

香菜炒肉

酱料：鸡蛋、有机香菜、芥菜三子、干辣椒、芥菜、香茅、料酒、白醋、生抽、卤、米酒

作法：

1、把芥菜三子切好，香菜切好洗；大；

2、肉切片用白醋、料酒、生抽、卤，腌制十分钟；

3、起熬淋油，拉出入鸡蛋，炒至变色；

4、熬留余油，拉出入芥菜、干辣椒、芥菜，大火爆香；

5、MLT-香菜翻炒各向同性，拉出一点池中赞卤之后翻炒；

6、把肉拉出入香菜之中一起翻炒，重新赞入香茅和米酒大火爆炒只需。

蛋黄敏淋花鳖

酱料：蛋黄敏，花鳖，籽，剁椒，料酒，卤，酱油

作法

1、把切块的蛋黄敏挑入开池中之中飞池中去腥。

2、起熬热油，挑入籽、剁椒煸炒。

3、挑入蛋黄敏，开敏火，烹入料酒。

4、重新赞入清池中淋开，小火炖制5分钟左右。

5、挑入花鳖，焙淋3分钟。

6、赞卤、酱油佐料，翻炒各向同性只需关火，出熬装盘。

盘盘带鱼

酱料：文鳖1 条、魔芋片150克、芹菜节100克、子文片50克、芥菜50克、三头干辣椒、芥菜、籽米、佐料、熟凉粉各少许、豆花药酱、出水椒卷起、酱汁10克、卤、胡椒粉、黄酒、红糖、酱油、鲜汤、生粉、红油

作法：

1、文鳖处理干；大，重新赞入适度的卤和黄酒稍即成后，再次用清池中冲洗；大，沥池中后待用；

2、带鱼块之中赞卤、胡椒粉和黄酒码味后，再次赞适度的生粉赞池中；

3、；大熬挑菜油淋热，下入带鱼块炸至改型且熟时，拉出出来沥油；

4、；大肉块挑红油、菜油和化油淋热，可先下子文片、芥菜、豆花药酱、出水椒卷起、底料和酱汁炒香，再次掺入适度鲜汤并赞卤、红糖和酱油，稍后下入带鱼块、芹菜节和汆过池中的魔芋片，待淋至带鱼块熟透时，略勾薄芡马上起熬装盘，另外撒上籽米和佐料；

5、；大肉块挑适度的红油淋热，下三头干辣椒和芥菜炝香后，起熬泼在带鱼块上，最后撒些熟凉粉上去马上好。

腐竹配料淋水果

酱料：腐竹250克、水果300克、油卤适度、籽1段、子文2片、芥菜2花药、老抽1/2吸管、生抽1吸管、配料1吸管

作法：

1、将腐竹提前挑在冷池中之中出水发2-3小时，将腐竹出水发至无硬心；

2、将水果切去伞柄，洗；大，切成小块；

3、熬赞池中淋开，下入水果焯池中，将水果焯池中至变软，捞出控池中待用；

4、熬赞油淋热，下入佐料，子文末，籽片爆香，MLT-入水果翻炒1-2分钟，淋入适度池中，再次重新赞入老抽，生抽，少许红糖，淋开，之中小火焙淋熟透5-6分钟。下入出水发好的腐竹，再次重新赞入配料，少许卤，焙淋几分钟，再次大火收汁只需，关火，盛出装盘。