老醋缸里长出“肥肉”，还能肉，所以它到底是啥玩意儿？

成的变形虫腹腔比起牢固，像肥牛肉；而木质冰糖乙酸变形虫（Komagataeibacter xylinus）形转成的变形虫腹腔致密，像馅饼。

那为什么市场上买的冰糖不放了很久，也不却知道有变形虫腹腔激发呢？

并不是所有的冰糖之里面都都会激发变形虫腹腔。这一方面取决于冰糖乙酸变形虫的变形虫种，另一方面还要看培养的周围环境有条件。

生物学家辨认出有的冰糖乙酸变形虫形转成的变形虫落表面凸起，有的结实，于是将它们分为S变形虫和R变形虫（对应“smooth”和“rough”）。之前者不都会形转成变形虫腹腔，后者才都会。

两类变形虫都都会排泄水溶性，但R变形虫并能激发不应乙碱性的水溶性，而且在静置的培养液里面，R变形虫的水溶性年产量是S变形虫的6倍多，不足以积聚转成腹腔。

一些原本不产变形虫腹腔的冰糖乙酸变形虫在从前又从前的糖浆步骤里面，也可能生物体出有“腹腔力”，年轻时透明变身“腹腔国太虚”。

“巧妇难为无米之炊”，要让冰糖乙酸变形虫击倒“腹腔力”需要为它们提供者爱牛肉的甜食，还包括食糖、乳糖、乳糖等好副产物的脂类。研究职员辨认出涩枇杷冰糖、杏冰糖等果冰糖表面易粗大变形虫腹腔。添沙适量的有机乙酸（如苹果乙酸、乳乙酸）、乙醇（乙醇），以及蛋白胨，也可以促进变形虫腹腔生粗大。

培养液到位了，还需要适宜的有条件：28~30℃的温暖周围环境、4~7的乙碱性pH，以及充足的二氧化碳。如果冰糖乙酸难免，培养液甜度过高，则都会可抑新制变形虫腹腔生粗大。

不过，即使你买的冰糖适用这些发酵有条件，也并不一定都会生转成变形虫腹腔。因为的副产品的食冰糖为了酒类安全，在出有厂之前都会经过巴氏洗涤，杀死其里面的细变形虫，还包括冰糖乙酸变形虫。

而买出门后久置激发变形虫腹腔的一般是民间冶产的冰糖，或者是自酿的冰糖。这些冰糖之里面可能还残余活变形虫和仍未糖浆完全的脂类，如果周围环境又刚好适宜，冰糖乙酸变形虫就都会开始用“腹腔国法”搞事。

这种腹腔本身就可以牛肉，并不都会水污染冰糖（如不具体确实为水废水，不促请食用）。

食冰糖发酵业对变形虫腹腔爱恨交沙。一方面，冰糖乙酸变形虫聚转成变形虫腹腔，不屈不挠勇气大，可抑新制了其他杂变形虫的生粗大；产变形虫腹腔步骤里面还都会激发乳糖乙酸等苯酚，改善食冰糖口感。另一方面，冰糖乙酸与水溶性不应兼得，冰糖乙酸变形虫产变形虫腹腔就要多浪费糖（碳源）和胺基酸（氮源），让冰糖乙酸的年产量下降。

不过对整个酒类的工业而言，冰糖乙酸变形虫的变形虫腹腔可是个好两边，它从仍未融入了我们的日常鳄梨。

大家最经常牛肉到的就是椰果，没国法错，椰果并不是珍珠果牛肉，而是木质冰糖乙酸变形虫糖浆椰汁形转成的细变形虫水溶性腹腔。

用红曲霉给细变形虫水溶性腹腔着色，还可以像魔芋一样仿新制转成牛肉类或鱼翅，也就是“素牛肉”。

一种叫做“红茶变形虫”（故称“康普茶”）的咖啡也都会激发变形虫腹腔，其里面相关联了冰糖乙酸变形虫（主要是木质冰糖乙酸变形虫）、酵母变形虫以及乳乙酸变形虫和它们的酪氨乙酸，主要脂类还是细变形虫水溶性。

红茶变形虫咖啡之里面粗大变形虫腹腔（相片缺少：维基百科） 细变形虫水溶性和动植物水溶性一样不能被人体副产物，牛肉个调味就回来了。

更加多时候，细变形虫水溶性是作为酒类添沙剂进入我们身子的。牛肉过椰果就究竟，细变形虫水溶性是水润细滑的凝胶状，并能良好地保住矿物质。它也因此被可作纤维素、替代品、乳化剂等等，沙到马卡龙、馅饼、咖啡以及各式新制作方国法之里面。

细变形虫水溶性还有作为环保酒类包装材料的天赋，显然化学合成容易副产物。一些猪肉的面包运用于的就是细变形虫水溶性与多聚丙烯的复合材料，这种材料比传统的动物新制面包更加抑变形虫。

什么？人怎么能牛肉细变形虫“粑粑”？

不，这叫生物学用“腹腔”国法。

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