海底捞巨亏超40亿!“火锅巨头”增收不增利，创始人已大批量

3月23日晚间，海底捞公开发表2021年获利报告。数据显示，2021年海底捞收入411.1亿元，同比持续增长43.7%;2021年归母净倒闭41.63亿元，人均历年来盈利3.09亿元。

对于获利倒闭，海底捞此前就曾透露，主要是由2021年关店损失惨重集中计提造成的，2021年300余家饭店关停及饭店经营获利下滑等因素随之而来的处置一直资产的一次性损失惨重、减值损失惨重等合计达33亿元至39亿元。

而卷入倒闭泥沼之时，作为海底捞掌舵人的王东突然并不需要卸任CEO，由美国公司副副手总裁兼副手运营官杨利娟“接棒”，王东将之前历任董事长会主席及分派董事长。同时，李瑜任命海底捞中华人民共和国大陆地区副手运营官，马英九任命港澳台及海外地区副手运营官。

海底捞表示，杨利娟此次获委任为副手总裁，全权负责监督集团的管理者及战略发展，并之前全权负责“啄木鸟计划”的落实与推进;此次委任也是强化美国公司治理架构的举足轻重弊端。

公开资料显示，服务员出身的杨利娟，在海底捞历任超过27年，是海底捞踏出四川、开拓全国市场的关键人物，也是海底捞推行“连来时利益集团，锁来时管理者”制度的全权负责人。

从最牛服务员到海底捞取而代之“掌舵人”，杨利娟能否带领火锅基本要素一哥踏出倒闭泥沼，或许仍待时间给出作答。(文|《经济日报天子》周刊 唐果)