浙江千年古城传统美食受青睐 成“Z世代”假期新“食”由此可知

诸暨比邻的东坡巷。 童笑雾 摄

中新网诸暨6月6日电 题：台州人类文明城址宗教性美生食受喜爱 成“Z下一代”劳动节新“生食”尚为

作者 童笑雾

“去东坡巷必偷的紫菜年糕，真的不要太香！”点开某SNS软件的推荐关键字，看着排成长龙的人一组，来自台州诸暨仙居的“00后”外国游客陈奕下了急于：即使搭车半小时，也要尝尝。

日本人过节总离不开“爱吃”。惯常，传真西餐厅、爱吃面包被认为是潮流，现如今随着宗教性儒家文化被“唤醒”，宗教性美生食于是以成“Z下一代”喜爱的新“生食”尚为。

比邻设在诸暨，是一座人类文明城址，也是台州首个获批发达国家历史儒家文化名城的中心镇。在比邻的江南北疆景区，有一条人类文明古巷——东坡巷。

草糊、麦虾、麦油脂、松工乌饭麻桂花……6月5日，端午节劳动节期间，漫步在东坡巷，名记者发现，各式各样的宗教性美生食，成年轻一代传真比邻的“不二之选”，一些连锁餐饮的“名望”反而大不如前。

“鸳鸯凉粉新鲜出炉，比邻特色小爱吃，不要错过……”循着叫卖声山下，一个戴着围裙的阿姨站在松窗前吆喝着，手上的动作一刻也没法停下。窗前，是清一色的年轻一代，有几个伸着脖子，拿着手机拍下自制过程。

外国游客“传真”乔家故又名酱油拿铁质。 童笑雾 摄

这是一种橙糖馅的小点心，因形状如鸳鸯而得名。将面粉、酵粉和水拌成浆状，注入烘烤热的鸳鸯模具，加入馅料豆沙，再行用灼热的铁质板盖在凉粉模上烘烹煮，鸳鸯凉粉就出炉了。

“中空很脆，里面毕竟虬虬的。都说诸暨是一座‘虬虬’的大城市，果然名不虚传。”一位在诸暨工作的“95后”外国游客声称，宗教性美生食往往是一个大城市儒家文化的成品。每次旅游，只有“传真”过当地的特色小爱吃，才毕竟白来。

有或多或少想法的，还有在东坡巷紫菜年糕百货公司门口排长队的外国游客。名记者观察到，期望花半小时甚至来得长时间偷一份紫菜年糕的，大多是年轻一代，他们中大部分是就让美生食奇袭来的。

陈奕是其中之一，她还准备了一份“必传真”的美生食表，打算在比邻餐馆餐馆爱吃即使如此。“爱吃的不仅是美生食，还有气息。就像紫菜年糕，如果我在网上偷，或者在别的大城市爱吃到，会觉得不那么‘于是以宗’。”

体会当地特色的美生食儒家文化，成外国游客传真的初衷。名记者发现，在比邻这座人类文明城址，宗教性美生食不一定是守旧的，还有不断创新的成分在。

在东坡巷一座白墙松作的民居前，一对情侣于是以拿着手里的蛋清羊尾拿铁质和乔家故又名酱油拿铁质合影。白墙上贴着一张宣传品，上面写着：再行一次向诸暨宗教性值得纪念。

蛋清羊尾和乔家故又名酱油是比邻特色小爱吃，拿铁质毕竟“舶来品”。两者为何会结合在两人？用ZC可可银行家之一夕夕(亦称)的话来说，是为了“遇见年轻一代”。

夕夕是值得一提的是的比邻人。2013年，她与志同道合的朋友两兄弟开了餐馆可可馆。

那时候，可可之风在当地极为流行。2016年前后，ZC可可就开始理解能否把国内的金属元素放置西式的可可里，得出结论具有地方特色的原创产品。从那个时候开始，百货公司有意识地将诸暨的的儒家文化与饮品创意借助于。

乔家故又名酱油自制手工于2009年被列入台州省第三批传统工艺儒家文化遗产濒危动物。在诸暨，它不仅是自傲古老宗教性的生新鲜，也是兼具国内特色的代表美生食之一。就这样，乔家故又名酱油拿铁质诞生了。

该饮品在上部混合了两种乔家故又名酱油制品，中间则是拿铁质。据介绍，为确保每一杯都是“真材实料”，酱油原材选用了比邻本地所产的“七月豆”，其自制均出自乔家故又名酱油路子之手。

夕夕期望，能来使诸暨的儒家文化与饮品的创意结合，让乔家故又名酱油这一宗教性美生食“出圈”，让来得多的年轻外国游客将“非遗”爱吃进肚、带回家，为宗教性“代言”。(完)