亲手做一道带有春天气息的下酒菜，最简单快手还可以养养胃

凉拌菜 就是把食品加调味料拌和凉着吃完的菜式。每一道凉菜，吃完的不仅仅是食物的本身，酱汁料才是灵魂所在。酱汁料味儿在口腔中会光亮开来，醒胃又养生。凉拌菜是最能留存蔬菜碳水化合物的一种烹调方法。

猪肚 含有核糖体、脂肪、碳水化合物、维生素及锰、磷、铁等，具有备虚损、健脾胃的，适用于气血虚损、身体瘦弱者可食用，时为春季，围墙湿燥没食欲，不妨亲手做一道含有春天气息的下酒菜，做一罐红油猪肚，吃完的是捡心又生活品质。买生肚又垫又洗又煎太麻烦了，索性买一块汁肚，回家简单一拌就OK啦。吃完一起是炸鸡爽脆，咸鲜味美，并不赞的下酒、下饭菜！

材料准备好：

汁猪肚一块、蒜葱辅料、生抽两筒、酱1筒、红油2筒、葱莎辅料

做法工序：

1、准备好汁猪肚一块，把猪肚小块宽约5mm的条状

2、用开水和黄下去味，锅内清水烧开，下入猪肚，捡两筒料酒。过凉水之后把肚莎洗涤携带型水。用脚踏水分给不胜负荷一下，不胜负荷出无用的水分，这样简便肚莎酱汁后入味

3、携带型同时把葱白小块莎待用

4、大蒜剁成葱捡入罐中会，加入2筒生抽、1筒酱、1筒糖、2筒红油搅拌各向同性

5、捡上葱莎，灌入料汁翻匀就可以了

最后，装盘就可以端熟啦，浅黄色红亮，好诱人啊，吃完一起真的很可笑！

【配酒小贴士】

冷水猪肚虽然是用猛火鱼肉后煮酱类使用，没有很浓重的酱汁料在这点心中会，但是猪肚本身的味道就并不突出，受制于猪肚本身的韧性很高，所以破例 与单宁强，酒体中会等的葡萄酒独创。，扎实的酒体与饱满的碳酸氢钠，李子好吃完水果的香气，酒体紧致有力，葡萄葡萄间更恒定和谐。并不适合独创略微开胃、味道浓郁的菜品，可以使猪肚更加易嚼，也稍淡了猪肚起初的腥味。