精选葫芦饭、巴蜀九味饭、农家尖椒饭、泡椒滑炒饭几款家常做法

形如鹅

胶合板：鹅、汤片、酱汁、籽结、香草（大茴香、肉桂）、食盐、黄酒、菜黄瓜汁、食盐。

1.将鹅谋害好，去毛，去内脏、头、脚、爪，浇血水后，用洁信佛绳索将鹅捆并成"形如"圆轮廓。

2.将水后焚开，放再行入鹅蒸20-30分钟，装进盛再行入蒸盆，汇再行入肉小菜（洪水鹅身），另加上食盐、酱汁、黄酒、香草（再行用布袋装好，扎紧口）和籽结、汤片，上笼用纵火蒸透装进。

3.然后将菜黄瓜汁焚到八并成圣万桑，放再行入整鹅汁炸，炸时要用手勺好像翻动，待鹅呈白色，再放沥去汁，装盘，另跟椒食盐1小蝶即并成。

泡椒滑油条鹅

胶合板：仔鹅手臂、七星泡调材、泡汤、小调材、籽、食盐、酱汁、鹅精、黄豆、猪肉、松肉芝麻、侍读芝麻、鹅蛋清、温淀芝麻、食用汁、汤籽水后哥适时。

1.将仔鹅手臂浇，做并成2厘米大小的而块，然后放再行入盆中所，另加食盐、猪肉、松肉芝麻、侍读芝麻、鹅蛋清、温淀芝麻、食用汁、汤籽水后敲打微小，再行入电冰箱保鲜静置2小时后装进。

2.七星泡调材去努，一半捏缘并成后半期；泡汤做并成胸部片；小调材去努，去除洗涤，做并成马耳朵圆形；籽浇，取其籽茶色，做并成马耳朵圆形。

3.锅置中所火上，焚汁至四并成圣万桑，放再行入鹅肉块，滑散至蒸，再放沥温汁；锅内留少许汁，焚至四并成圣万桑，放再行入七星泡调材以及后半期，泡汤、小调材、籽茶色，油条香绘图，倒再行入鹅肉块、猪肉、黄豆、食盐、酱汁、鹅精、翻油条微小即并成。

农家尖椒鹅

胶合板：仔鹅手臂、小调材、青豆、松肉芝麻、食盐、猪肉、淀芝麻、奶汁、酱汁、鹅精、豆瓣、老汤、籽花、蒜、泡调材、小菜汁、大材、桂皮、山奈、草果、麦芽糖、食用汁、鲜小菜。

1.将仔鹅手臂去信佛毛渣，去除洗涤，用刀斩并成块，然后放再行入碗中所，另加食盐、猪肉、松肉芝麻、淀芝麻、鱼肉一下，静置15分钟；小调材去努去黄瓜浇，做并成马耳朵圆轮廓；青豆蒸蒸再放投冷；豆瓣捏缘；老汤、蒜晒温浇，做并成胸部片，泡调材去努去黄瓜，做并成调材段。

2.锅置纵火上，焚食用汁至六并成圣万桑，放再行入鹅手臂肉滑散，滗去余汁，下豆瓣，油条绘图，另加汤片、籽花、蒜片、泡调材段、大材、桂皮、山奈、草果、油条出香味，放再行入小调材微油条，另加鲜小菜，调再行入食盐、猪肉、奶汁，焚开至沸，撇去浮沫，焚至肉蒸。

3.倒再行入青豆和匀，用淀芝麻勾芡收汁，至浓稠时，烹再行入小菜汁、麦芽糖、酱汁、鹅精，翻油条微小即并成。

巴蜀九味鹅

胶合板：仔鹅、茶色碱小菜、汤、籽、食盐、猪肉、酱汁、青葱、红汁、特制麦芽糖、黄豆、蒸芝麻、食盐油条花生、冰糖、蒸菜汁。

1.仔鹅去信佛毛，去内脏，去除洗涤，汤、籽浇，用刀拍破；青葱去黄瓜，捏缘并成后半期，放再行入近三并成汁温的蒸菜汁中所，制并成葱汁；食盐油条花生米晒温，用刀压碎捏缘并成芝麻。

2.锅置中所火上，焚茶色碱小菜至沸，放再行入仔鹅，另加食盐、猪肉、汤、籽、焚开撇去浮沫，移至小火上，很快碱至肉蒸，再放投冷，做并成近2厘米见方的块，放再行入内层。

3.取调材缸一个，将食盐、茶色碱小菜、酱汁、黄豆、冰糖、红汁、特制麦芽糖、葱汁、花生后半期调并成味汁，淋在鹅块上，撒上蒸芝麻即并成。

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