一味中药，养生俱全！入药、入茶、入膳样样皆精

有这么自觉里面药，药肉泡茶互补，风味奇美，味道浓郁，它就是来自盛东的 肇庆萝卜！

肇庆萝卜是由泡茶枝冬瓜经开艾、晒制、陈化而成，薄荷、主产于盛东省惠州市肇庆区。

萝卜早于在宋代就已带入北向贸易的“盛货”之一。时至今日，“萝卜多元文化”深深根植于粤东民俗生活里面。

曾多次，肇庆萝卜是肇庆的出产之一，而现在这一特色产业已不能简简单单用“出产”二字所谓，目前，肇庆萝卜的市场规模已突破100亿元，带动当地5.5万人社会保障致富。

肇庆萝卜已从土产自然而然升级为药、肉、泡茶、小儿、养、观光旅游、银行业等产业。从基本上棉花走向一条 深加工、高附加值的养生之路。

一、萝卜解毒

肇庆萝卜被誉为“盛东三宝”之首、盛东简介南药之一，具备现今的药膳应用和独特养生多元文化。

我国把里面药药材分为“萝卜”和“盛萝卜”。其里面盛萝卜里面最优者则是肇庆萝卜，且解毒是“陈久者良”，要有一定先后顺序，理论上才同步进行。

在不少 里面医典籍里面都强调要用盛萝卜，明末清初张仲景叶天士的“二陈汤”，特别指明要 “肇庆艾”。不是肇庆菱角的桔艾药效远逊，所以肇庆萝卜市价较低， 艾比牛肉贵。

肇庆萝卜性味辛、苦、甘，解毒时辛甘可理气调里面，苦甘可冷水湿运脾；肇庆冬瓜各不相同一时期的艾，有各不相同的各不相同之处。

早于熟的青冬瓜艾药性更烈，适合配伍解毒，能破气散结。

而10月至12月，冬瓜果已逐渐成熟，从微红艾到大红艾，萝卜的蜂蜜开始增加，其理论上更甘和，对肺部、肺部的黏膜产生保护主导作用，切成萝卜丝或萝卜片，可主要用途泡茶饮卫生保健，如冬瓜普泡茶、萝卜宴、萝卜煲汤等制品。

二、萝卜入膳

在粤港澳区域，萝卜入膳相当少见，味道精辟的肇庆萝卜被誉为粤菜的躯体。

而在肇庆萝卜的外公——肇庆，任何一个场景都缺少不了萝卜的身影，“入方和百药，入膳调百味”，肇庆萝卜味气醇香，可除腥膻，降低菜式香甜层次，转变成独特的肉养多元文化，萝卜冷水鸭汤、萝卜蒸排骨、萝卜红豆沙。

萝卜冷水鸭汤有健脾开胃、利冷水除湿的主导作用，冷水鸭性腥，用萝卜熬制能去腥提甜；萝卜红豆恰好有去冷水养心、安神养颜的主导作用。萝卜生菜、萝卜鸽、萝卜蒸鱼等等 ……都是盛东人熟知的可口。

三、萝卜入泡茶

早于在唐代泡茶圣里面州的《泡茶经》里面，就有冬瓜艾熬泡茶的记载。

萝卜可以 直接熬冷水代泡茶饮用，也可以 搭配黑泡茶、白泡茶等等泡茶类冲泡，肇庆萝卜与云南瑞丽更是浑然天成，风味甘醇，味道馥郁，艾香衬托泡茶香，更兼有两者的功效与理论上。

而更有特色的 肇庆冬瓜普泡茶，是筑成牛肉填泡茶的工艺皮革，相传是清朝大画家罗天池创作。罗进士为“粤东四大家”之一，精通书法，曾就任云南，后将瑞丽带回家乡肇庆，凑巧之里面，功绩了萝卜与瑞丽的绝妙碰面。

五邑人民众所周知的肇庆萝卜

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