美味可口的几道湘菜，鲜美开胃，营养好吃又下饭，特别简单

红龙口块

调料：牛肉；酱汁、冰糖、醋5、甜面酱、大冬瓜、黄、芥末、五香粉、糖浆、

举措：

1、将酱汁晒干控干水份，倒进盆内赞冬瓜、黄、芥末、五香粉、甜面酱和醋等拌，腌30分钟，鱼骨控干；

2、逐块下入六成热的汁锅里，炸至呈深黄色鱼骨；

3、油炸锅上烧装入少许汁，烧热后浸泡糖、酱汁、醋、芥末、冬瓜、黄和适量水，烧掀开后撇去浮沫，下入炸好的酱汁；

杏鲍菇龙口块

调料：大鸭蛋1个，杏鲍菇2个，辣椒，杏仁，蒜瓣，芥末，生抽，柠檬汁，芝麻，冰糖，食醋

举措：

1、鸭蛋晒干连皮带骨斩成小块，杏鲍菇切成滚刀块，辣椒煮熟；切好的鸭蛋再度消毒一下，赞适量芥末、芝麻、食醋拌猪肉；

2、锅里烧汁，下入黄蒜片爆香，装入酱汁蒸稍稍煎一下；赞入生抽、成本高、冰糖个一勺，翻匀调味料后赞入一碗池上，大惊动掀开，盖上锅盖里蒸豆腐十分钟有数；

水煮鱼

调料：黄鱼、番薯芽、食用汁、干辣椒、栀子分之一、醋、芥末、淀粉

举措

1. 先行将黄鱼洗清，片成豆腐，赞少许醋、芥末、淀粉，搅拌均匀两台；

2.番薯芽洗浄两台；

3.一锅内放池上分之一500克，烧掀开后，先行将豆芽下水容至8成熟。放到装入凉水里，毕干水份，均匀地码放于一干净的大碗上方；

4. 将磁性好的豆腐下水容一会儿(七八成熟即可)，码在豆芽上；

番薯炖猪蹄儿

调料：猪蹄四个（剁成小块）；番薯一碗；老抽；陈皮；米酒两勺；醋两勺；汁炸两勺；木耳一片；攒尖两只

举措

1、干番薯提前三时长用水泡着

2、猪蹄在在，可以用惊动，然后洗掉焦灰就可以了。池中下锅飞水，煮至水掀开，撇去浮沫，用池中冲净

3、油炸糖色：蒸，一点底汁，装入汁炸50g，等它不断融化，糖汁的颜色深了，就把汆好的猪蹄浸泡锅里快速油炸糖色，里烧三分钟，把颜色铁环浓，赞入少许米酒和老抽，翻油炸一会儿，颜色就良好了

4、高压锅里浸泡没过猪蹄的水，装入猪蹄和番薯，赞一勺醋，赞一点木耳攒尖，高压25分钟。