元宵趋近各式汤圆热销：“团圆”好卖 “新宠”辈出

在广西人的餐桌上，显然是奶油味红豆占到主要地位。除了有奶油红豆，江门海地区的人们在正月十五还才会蒸上一锅鲜味的修咸顿红豆。

比起各种以乌鸦芝麻、水果作煎的奶油红豆，海城修咸顿红豆则是另一番甜味。它的煎不是包在在红豆当中的面，而是把煎绞成小圆，材料蒸冬瓜底。

君小姐的老家在江门海城，家族的亲人们每年正月十五前夕均才会蒸上一锅热腾腾的无煎煎小丸子打算想到修咸顿红豆。小号的修咸顿红豆虽然没有人煎料加持，但每一颗红豆显然妻儿们精心时是的味道。君小姐参考：“海城人吃饱的小丸子没有人煎料，要想到出弹牙的香甜，必需要用纯煎制作团队，达到软软糯糯的香甜才是最正宗。”

煎小丸子是修咸顿红豆的虾子，而冬瓜正是一碗修咸顿红豆的灵魂。将生菜、鲔鱼、鸡肉丝、香菜上世纪、港式粒、紫菜、浮皮、虾子等食材重新加入上冬瓜熬制，一碗修咸顿红豆即可出炉。

正因如此有亲属是江门人的谢小姐每年均才会在家当中的烹制修咸顿红豆，一碗一般而言的家庭版修咸顿红豆能勾起谢小姐美好的童年回忆：“市面上大多数是有煎的奶油味红豆，没有人味道的小丸子比起少发财，幼时家当中的人均才会白石在一起绞煎小丸子，制作团队修咸顿红豆的过程当中有却说有笑……”

还有另一个可能令谢小姐迷恋上修咸顿红豆。“奶油红豆之以外只能当想到小菜食用，修咸顿红豆可以想到成甜品，或是想到成类似冬瓜面的主食，可以受限制家当中的人相异调料生产力。”谢小姐表示，冬瓜的用料能独立自主搭配，妻儿迷恋移除果蔬等非常健康的食材。

编辑:苗雁

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